TİRAMİSU

TİRAMİSU KEKİ

MALZEMELERİMİZ ( PANDİSPANYA İÇİN )

• 6 adet yumurta.
• 6 yemek kaşığı toz şeker.
• 3 yemek kaşığı un.
• 2 yemek kaşığı kakao.
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası.
• 1 paket vanilya.
• 1 paket kabartma tozu.
• 1 tutam tuz.

MALZEMELERİMİZ ( KREMASI İÇİN )

• 3 su bardağı süt.
• yarım su bardağı toz şeker.
• 4,5 yemek kaşığı un.
• 1 paket vanilya.
• 1 yemek kaşığı nişasta.
• 1/2 paket labne peyniri.

MALZEMELERİMİZ ( KREM ŞANTİ İÇİN )

• 1 paket sade krem şanti.
• 1 çay bardağı süt.

MALZEMELERİMİZ ( KEKİMİZİ ISLATMAK İÇİN)

• 1 su bardağı kaynar su.
• 3 yemek kaşığı kahve.
• 2 yemek kaşığı toz şeker.

MALZEMELERİMİZ ( KEKİMİZİN ÜZERİ İÇİN)

• Kakako

HAZIRLANIŞI

• Pandispanyası için; yumurtanın aklarını ve sarılarını ayıralım.Yumurta sarılarının üzerine toz şekeri ilave edelim ve mayonez kıvamına gelene kadar çırpalım.Yumurta aklarının içine tuzu ilave edelim ve 10 dakika mikserle çırpalım.Yumurta aklarının üzerine yumurta sarılarını ilave edip alttan üste doğru spatula ile yavaşça karıştıralım.
• Sonra nişastayı, kakaoyu, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu eleyip harmanlayalım.Daha sonra unlu karışımı yumurtalı karışımın içine ilave edip yumurta aklarını söndürmeden spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
• 23 cm ebatındaki yağlanmış kalıba hazırladığımız karışımı dökelim.Önceden ısıtılmış 175° fırında 30-35 dakika pişirip soğumaya bırakalım.
• Kreması için; tencereye sütü, nişastayı koyalım ve nişasta eriyene kadar çırpalım.Üzerine unu, vanilyayı ve toz şekeri ilave edip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirelim.Sonra ocaktan alıp labne peynirini ilave edelim ve iyice karıştırıp soğumaya bırakalım.
• Krem şantiyi ve sütü bir kaba koyup koyulaşana kadar çırpalım.Hazırladığımız krem şantiyi kremanın içine ilave edip iyice çırpalım.
• Keki ıslatmak için; bir kaseye kaynar suyu, kahveyi ve toz şekeri koyup iyice eriyene kadar karıştıralım.
• Pandispanyayı ortadan ikiye bölelim.Birinci pandispanya parçasının üzerini kahveli karışımla iyice ıslatalım.Sonra üzerine kremanın yarısını döküp yayalım ve ikinci pandispanya parçasını üzerine kapatalım.
• İkinci pandispanya parçasını da kahveli karışımla ıslatıp üzerine kalan kremayı döküp düzgünce yayalım.
• Daha sonra kremanın üzerine kakao serpip tiramisuyu servis yapalım.AFİYET OLSUN