ETSİZ ÇİĞ KÖFTE
ÇİĞ KÖFTE MALZEMELERİMİZ 4 su bardağı köftelik bulgur 2,5 su bardağı sıcak su 2 adet soğan 4 diş sarımsak 1 demet maydanoz 4 adet soğan 2 tutam taze nane 3 çorba kaşığı biber salçası yarım çay bardağı nar ekşisi 1 çay bardağı zeytin yağı 1 adet limon suyu tuz, karabiber, kırmızı bul biber, kimyon HAZIRLANIŞI Önce kabımızın içine bulguru koyalım, sonra üzerine karıştırarak sıcak suyu ilave edelim ve 5 dakika dinlendirelim. soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Maydanozu, taze soğanı, taze naneyi ince ince kıyalım. Bulgurun içine soğan, sarımsak , salça, baharatlar ve tuzu ilave edelim, bulgur ezilene kadar ovarak yoğuralım. Bulgur yumuşayınca nar ekşisi, limon suyu, zeytin yağı ilave edip 10 dakika daha yoğuralım. Sonra maydanoz, nane, ve soğan ilave edip tekrar yoğuralım. Çiğ Köftemiz hazır. En son marul ve limon eşliğinde servise başlayabiliriz. AFİYET OLSUN.