KADINBUDU KÖFTE

KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELERİMİZ

• 500 Gram Kuzu Kıyma
• 3 Adet Yumurta
• 1 Adet Soğan
• Yarım Su Bardağı Kadar Pirinç
• 1 Tutam Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 Çay Bardağının 1/3 kadar Zeytin Yağı

MALZEMELERİMİZ (Panesi İçin)

• 3 Adet Yumurta
• 1 Kase Un
• 1 Kase Galeta Unu.

KIZARTMAK İÇİN

• Sıvı Yağ

HAZIRLANIŞI

• Pirinci yıkayıp içine bir çay bardağı kadar su ilave edelim ve orta ateşte haşlayalım. Haşlanan pirincimizin suyunu süzelim ve soğumasını bekleyelim.
• Tenceremize kıymamızın yarısını, 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyalım ve 5 dakika kadar kavuralım, içine biraz tuz serpip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
• Soğanı rendeleyip maydanozu ince ince kıyalım. Bir kaba kavurduğumuz kıymayı, haşlanan pirinci, çiğ kıymayı, yumurtayı, maydanozu, karabiberi, tuzu ilave edip yoğuralım ve 20 dakika kadar dinlemeye bırakalım.
• Harcımız dinlendikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar oluşturup köftemize şekil verelim.
• Panesi İçin; Yumurtaları bir kaseye koyalım ve çırpalım, iki farklı kaseye de unları koyalım.
• Hazırladığımız köfteleri önce una sonra yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayalım.
• Kızgın sıvı yağda arkalı önlü pişirelim ve kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirelim.
• Artık Köftelerimiz hazır dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun