MANTAR SOTE

MANTAR  SOTE




 MALZEMELER
·         2 paket mantar
·         2 adet kuru soğan
·         4-5 adet çarliston biber
·         1 diş sarımsak
·         2 adet domates
·         1 yemek kaşığı tereyağı
·         Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

·         Tuz, karabiber ve bul biber 

       HAZIRLANIŞI
              Mantarları kabuklarını soyup iyice yıkayalım.Süzüldükten sonra biraz irice doğrayalım.Geniş bir teflon tencereye veya tavaya tereyağımızı ve sıvı yağımızı koyalım.Mantarları ekleyip yüksek ateşte kavurmaya başlayalım.Mantarlar suyunu çekip hafif kızarmaya dönünce halka halka doğranmış soğanlarımızı,1 diş sarımsağı ve çarliston biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.Soğanlar pembeleşip mantarlar kızarmaya dönünce küp küp doğradığımız domatesleri, tuzu ve baharatlarınıda ekleyip domatesler özleşene kadar kavuralım. SICAK OLARAK SERVİS EDELİM AFİYET OLSUN ......


I

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KADINBUDU KÖFTE

Resim
KADINBUDU KÖFTE MALZEMELERİMİZ 500 Gram Kuzu Kıyma 3 Adet Yumurta 1 Adet Soğan Yarım Su Bardağı Kadar Pirinç 1 Tutam Maydanoz Tuz Karabiber 1 Çay Bardağının 1/3 kadar Zeytin Yağı MALZEMELERİMİZ (Panesi İçin) 3 Adet Yumurta 1 Kase Un 1 Kase Galeta Unu. KIZARTMAK İÇİN Sıvı Yağ HAZIRLANIŞI Pirinci yıkayıp içine bir çay bardağı kadar su ilave edelim ve orta ateşte haşlayalım. Haşlanan pirincimizin suyunu süzelim ve soğumasını bekleyelim. Tenceremize kıymamızın yarısını, 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyalım ve 5 dakika kadar kavuralım, içine biraz tuz serpip karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Soğanı rendeleyip maydanozu ince ince kıyalım. Bir kaba kavurduğumuz kıymayı, haşlanan pirinci, çiğ kıymayı, yumurtayı, maydanozu, karabiberi, tuzu ilave edip yoğuralım ve 20 dakika kadar dinlemeye bırakalım. Harcımız dinlendikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar oluşturup köftemize şekil verelim. Panesi İçin; Yumurtaları bir kaseye koyalım ve çırpalım...
Devamı

VİNEGRET SALATASI

Resim
VİNEGRET SALATASI MALZEMELER 1 Büyük Pancar (Kabuklu Haşlanmış) 1 Orta Bot Havuç (Kabuklu Haşlanmış) 2 Orta Boy Patates (Kabuklu Haşlanmış) 6 Adet Kornişon Turşusu 1 Orta Boy Kuru Soğan 1 Büyük Kutu Mısır Konservesi Yarım Büyük Kutu Bezelye Konservesi 300 Gram Taze Kültür Mantarı Yarım Limon Tuz,Karabiber,Sumak Ay çiçek veya zeytin Yağı  HAZIRLANIŞI          Kabuklu haşlanmış sebzeler tamamen soğumuş olmalı.Onları soyup kornişon ile aynı büyüklükte küp küp doğrayın.Mantarı iri Küp şeklinde kesin, eğer mantarlarınız taze ise ilk önce onları soyup güzelce yıkayın sonra tuzlu suya atıp  içine yarım limondan suyunu sıkın ve sıkılmış limon ile birlikte 15 dakika haşlayın.Haşladıktan sonra süzün ve soğutun. Soğanı küçük küçük küp şeklinde doğrayın.Konserve edilmiş mısır ile bezelyeyi güzelce süzün.Bezelyeyi soğuk suda durulamanız gerekecek.Bütün malzemeleri büyük bir kapta harmanlayıp baharatları ile yağ ekleyin ve tekrar karıştır...
Devamı

HÜNKAR BEĞENDİLİ KÖFTE

Resim
HÜNKAR BEĞENDİLİ KÖFTE TARİFİMİZ MALZEMELERİMİZ (Köfte İçin) 300 Gram Kıyma 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 2 Çorba Kaşığı Galeta Unu 1 Çorba Kaşığı Mantar 3 Adet Domates 5 Sap Taze Soğan 1 Tatlı Kaşığı Kimyon Tuz Karabiber Un Sıvı Yağ MALZEMELERİMİZ (Beğendi İçin) 5 Büyük Boy Patlıcan 2 Çorba Kaşığı Un 1 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Kaşar Peynir Rendesi Tuz, Karabiber 1 Çorba Kaşığı Tere Yağı HAZIRLANIŞI Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıp soğanı rendeliyoruz, tuzunu, karabiberini, kimyonu, galeta ununu koyup iyice yoğuruyoruz. Özleşen kıymalı harçtan misket büyüklüğünde köftelerimizi yuvarlayıp tabak içine alıyoruz. Üzerine hafif un serpip teflon tavada az yağda yarı kıvamda kızartıyoruz. Kızaran köftelerimizi bir tabağa alıyoruz, aynı tavaya ince doğranmış mantarları alıyoruz ve kavuruyoruz. Üzerine ince doğranmış domatesleri de ilave edip köfteyi de ekliyoruz. Bir taşım kaynayınca bir su bardağı sıcak su koyup kaynamaya b...
Devamı