BEYTİ KEBABI TARİFİ

BEYTİ KEBABI


MALZEMELERİMİZ (Köftesi İçin)


  • 500 Gram Kıyma
  • 2 Adet Soğan
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Yarım Çay Kaşığı Karbonat
  • Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 2 Avuç Kadar Ekmek İçi
  • Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber

MALZEMELERİMİZ (Sarmak İçin)

  • Yufka
  • 2 Adet Yumurta
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • Yarım Çay Bardağı Su

MALZEMELERİMİZ (Sosu İçin)

  • Yarım Çay Bardağı Tere Yağı
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • Kırmızı Biber

MALZEMELERİMİZ (Üzeri İçin)

  • 250 Gram Yoğurt
  • 2 Çorba Kaşığı Tere Yağı
  • 1 Adet Domates

HAZIRLANIŞI

  • Bir kabın içine kıymalı alın, soğanı rendeleyin maydanozu ince ince kıyın ve ekleyin, ekmek içini, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, karbonatı ve sıvı yağı koyup yoğurun. İnce uzun köfteler yapın
  • Küçük bir kasenin içinde 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve 2 çorba kaşığı suyu karıştırın. Yufkayı düz bir zemine açın ve bir fırça yardımı ile su ve yağ karışımından sürün. Sonra yufkayı 15 cm aralıklar ile kesin, her bir parçanın içine hazırladığınız köftelerden birer tane koyun.
  • Yufkanın kenarlarını üstüne kapatın ve sıkıca sarın.

  • Bütün yufka ve köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra 2cm kalınlıkta küçük dilimlere bölün ve uygun büyüklükteki fırın tepsisine veya bor cama yerleştirin.
  • Üzerlerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün ve orta dereceli fırına verin. Beytileri fırına verirken, başka bir tepsiyede dilimlenmiş domatesleri koyun ve fırınlayın.
  • Beytilerin üstü hafif pembeleşince çıkartın. Bir kabın içinde tere yağı eritin içine salçayı ve kırmızı biberi koyun sıcak su ilave edin ve karıştırın.5 dakika soğumasını bekleyin, beytileri fırından çıkarıp üzerine bu sostan dökün tekrar fırına koyun.
  • 5 dakika daha pişirdikten sonra çıkartın, beytileri servis tabağının dış tarafına doğru halka biçiminde dizin. Ortasına 2-3 çorba kaşığı kadar yoğurt koyun. Yanına közlenmiş domatesleri dizin.
  • Sos yaptığınız tavaya tekrar 2 çorba kaşığı tere yağı koyun ve eritin.
  • köpürdüğü anda ocaktan alın ve hazırlanan beytilerin üzerine gezdirin ve servis yapın.
  • AFİYET OLSUN














Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KADINBUDU KÖFTE

Resim
KADINBUDU KÖFTE MALZEMELERİMİZ 500 Gram Kuzu Kıyma 3 Adet Yumurta 1 Adet Soğan Yarım Su Bardağı Kadar Pirinç 1 Tutam Maydanoz Tuz Karabiber 1 Çay Bardağının 1/3 kadar Zeytin Yağı MALZEMELERİMİZ (Panesi İçin) 3 Adet Yumurta 1 Kase Un 1 Kase Galeta Unu. KIZARTMAK İÇİN Sıvı Yağ HAZIRLANIŞI Pirinci yıkayıp içine bir çay bardağı kadar su ilave edelim ve orta ateşte haşlayalım. Haşlanan pirincimizin suyunu süzelim ve soğumasını bekleyelim. Tenceremize kıymamızın yarısını, 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyalım ve 5 dakika kadar kavuralım, içine biraz tuz serpip karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Soğanı rendeleyip maydanozu ince ince kıyalım. Bir kaba kavurduğumuz kıymayı, haşlanan pirinci, çiğ kıymayı, yumurtayı, maydanozu, karabiberi, tuzu ilave edip yoğuralım ve 20 dakika kadar dinlemeye bırakalım. Harcımız dinlendikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar oluşturup köftemize şekil verelim. Panesi İçin; Yumurtaları bir kaseye koyalım ve çırpalım...
Devamı

VİNEGRET SALATASI

Resim
VİNEGRET SALATASI MALZEMELER 1 Büyük Pancar (Kabuklu Haşlanmış) 1 Orta Bot Havuç (Kabuklu Haşlanmış) 2 Orta Boy Patates (Kabuklu Haşlanmış) 6 Adet Kornişon Turşusu 1 Orta Boy Kuru Soğan 1 Büyük Kutu Mısır Konservesi Yarım Büyük Kutu Bezelye Konservesi 300 Gram Taze Kültür Mantarı Yarım Limon Tuz,Karabiber,Sumak Ay çiçek veya zeytin Yağı  HAZIRLANIŞI          Kabuklu haşlanmış sebzeler tamamen soğumuş olmalı.Onları soyup kornişon ile aynı büyüklükte küp küp doğrayın.Mantarı iri Küp şeklinde kesin, eğer mantarlarınız taze ise ilk önce onları soyup güzelce yıkayın sonra tuzlu suya atıp  içine yarım limondan suyunu sıkın ve sıkılmış limon ile birlikte 15 dakika haşlayın.Haşladıktan sonra süzün ve soğutun. Soğanı küçük küçük küp şeklinde doğrayın.Konserve edilmiş mısır ile bezelyeyi güzelce süzün.Bezelyeyi soğuk suda durulamanız gerekecek.Bütün malzemeleri büyük bir kapta harmanlayıp baharatları ile yağ ekleyin ve tekrar karıştır...
Devamı

HÜNKAR BEĞENDİLİ KÖFTE

Resim
HÜNKAR BEĞENDİLİ KÖFTE TARİFİMİZ MALZEMELERİMİZ (Köfte İçin) 300 Gram Kıyma 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 2 Çorba Kaşığı Galeta Unu 1 Çorba Kaşığı Mantar 3 Adet Domates 5 Sap Taze Soğan 1 Tatlı Kaşığı Kimyon Tuz Karabiber Un Sıvı Yağ MALZEMELERİMİZ (Beğendi İçin) 5 Büyük Boy Patlıcan 2 Çorba Kaşığı Un 1 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Kaşar Peynir Rendesi Tuz, Karabiber 1 Çorba Kaşığı Tere Yağı HAZIRLANIŞI Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıp soğanı rendeliyoruz, tuzunu, karabiberini, kimyonu, galeta ununu koyup iyice yoğuruyoruz. Özleşen kıymalı harçtan misket büyüklüğünde köftelerimizi yuvarlayıp tabak içine alıyoruz. Üzerine hafif un serpip teflon tavada az yağda yarı kıvamda kızartıyoruz. Kızaran köftelerimizi bir tabağa alıyoruz, aynı tavaya ince doğranmış mantarları alıyoruz ve kavuruyoruz. Üzerine ince doğranmış domatesleri de ilave edip köfteyi de ekliyoruz. Bir taşım kaynayınca bir su bardağı sıcak su koyup kaynamaya b...
Devamı