MANTAR

MANTARLI PİLAV MALZEMELERİMİZ 500 gram kültür mantarı 3 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı zeytin yağı Tuz ve Karabiber (Miktarı İsteğe Bağlı) HAZIRLANIŞI Mantarlarımızı yıkayıp temizleyelim. Sonra zeytin yağında kavuralım.Kavurma işlemi devam ederken, önceden yıkadığımız pirinçleri mantarların üzerine ilave edelim ve bu kavurma işlemini biraz daha devam ettirelim. Sonra pilav için kaynattığımız suyu ilave edelim. Tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı tereyağını pilavımıza ekleyelim biraz karıştıralım ve pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.  Bu aşamadan sonra pilavımız hazır. Afiyet Olsun.

PELMENİ MALZEMELERİMİZ Yarım Su Bardağı Ilık Su Yarım Su Bardağı Ilık Süt 2 Yumurta Tuz Aldığı Kadar Un MALZEMELERİMİZ ( İç Harcı İçin ) 300-350 Gram Kırmızı Et Kıyma 1 Adet Soğan Kimyon Karabiber Tuz MALZEMELERİMİZ (Üzeri İçin ) 200-250 Gram Kadar Tereyağı 1 Tutam Kıyılmış Dereotu 4 Yemek Kaşığı Ekşi Krema HAZIRLANIŞI Hamuru yoğuracağınız kabın içerisine süt ve suyu alıp yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ekleyin. Alabildiğince unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamuru bezeler halinde parçalara bölün. Üzerini bir bez örterek en az 25 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada içini hazırlamak için, kıymaya rendelenmiş soğan ekleyin. Kimyon, karabiber, tuz ilave ederek karıştırın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, oklava yada merdane ile hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Bardak ağzı ile parçalar kesin ve kıymalı harcı içlerine paylaştırın. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın ve uç kısımlarını alta doğru...

BEYTİ KEBABI MALZEMELERİMİZ (Köftesi İçin) 500 Gram Kıyma 2 Adet Soğan Yarım Demet Maydanoz Yarım Çay Kaşığı Karbonat Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ 2 Avuç Kadar Ekmek İçi Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber MALZEMELERİMİZ (Sarmak İçin) Yufka 2 Adet Yumurta 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ Yarım Çay Bardağı Su MALZEMELERİMİZ (Sosu İçin) Yarım Çay Bardağı Tere Yağı 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası Kırmızı Biber MALZEMELERİMİZ (Üzeri İçin) 250 Gram Yoğurt 2 Çorba Kaşığı Tere Yağı 1 Adet Domates HAZIRLANIŞI Bir kabın içine kıymalı alın, soğanı rendeleyin maydanozu ince ince kıyın ve ekleyin, ekmek içini, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, karbonatı ve sıvı yağı koyup yoğurun. İnce uzun köfteler yapın Küçük bir kasenin içinde 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve 2 çorba kaşığı suyu karıştırın. Yufkayı düz bir zemine açın ve bir fırça yardımı ile su ve yağ karışımından sürün. Sonra yufkayı 15 cm aralıklar ile kesin, her bir parçanın içine hazırladığınız köftelerden birer ...

KADINBUDU KÖFTE MALZEMELERİMİZ 500 Gram Kuzu Kıyma 3 Adet Yumurta 1 Adet Soğan Yarım Su Bardağı Kadar Pirinç 1 Tutam Maydanoz Tuz Karabiber 1 Çay Bardağının 1/3 kadar Zeytin Yağı MALZEMELERİMİZ (Panesi İçin) 3 Adet Yumurta 1 Kase Un 1 Kase Galeta Unu. KIZARTMAK İÇİN Sıvı Yağ HAZIRLANIŞI Pirinci yıkayıp içine bir çay bardağı kadar su ilave edelim ve orta ateşte haşlayalım. Haşlanan pirincimizin suyunu süzelim ve soğumasını bekleyelim. Tenceremize kıymamızın yarısını, 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyalım ve 5 dakika kadar kavuralım, içine biraz tuz serpip karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Soğanı rendeleyip maydanozu ince ince kıyalım. Bir kaba kavurduğumuz kıymayı, haşlanan pirinci, çiğ kıymayı, yumurtayı, maydanozu, karabiberi, tuzu ilave edip yoğuralım ve 20 dakika kadar dinlemeye bırakalım. Harcımız dinlendikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar oluşturup köftemize şekil verelim. Panesi İçin; Yumurtaları bir kaseye koyalım ve çırpalım...

HÜNKAR BEĞENDİLİ KÖFTE TARİFİMİZ MALZEMELERİMİZ (Köfte İçin) 300 Gram Kıyma 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 2 Çorba Kaşığı Galeta Unu 1 Çorba Kaşığı Mantar 3 Adet Domates 5 Sap Taze Soğan 1 Tatlı Kaşığı Kimyon Tuz Karabiber Un Sıvı Yağ MALZEMELERİMİZ (Beğendi İçin) 5 Büyük Boy Patlıcan 2 Çorba Kaşığı Un 1 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Kaşar Peynir Rendesi Tuz, Karabiber 1 Çorba Kaşığı Tere Yağı HAZIRLANIŞI Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıp soğanı rendeliyoruz, tuzunu, karabiberini, kimyonu, galeta ununu koyup iyice yoğuruyoruz. Özleşen kıymalı harçtan misket büyüklüğünde köftelerimizi yuvarlayıp tabak içine alıyoruz. Üzerine hafif un serpip teflon tavada az yağda yarı kıvamda kızartıyoruz. Kızaran köftelerimizi bir tabağa alıyoruz, aynı tavaya ince doğranmış mantarları alıyoruz ve kavuruyoruz. Üzerine ince doğranmış domatesleri de ilave edip köfteyi de ekliyoruz. Bir taşım kaynayınca bir su bardağı sıcak su koyup kaynamaya b...

EV YAPIMI DONDURMA TARİFİMİZ MALZEMELERİMİZ 3 Adet Yumurta 1 Çay Bardağı Toz Şeker 2 Su Bardağı Süt 2 Paket Krem Şanti İsteğe Göre Üzeri İçin Çikolata veya Meyve (Çilek Muz vs.) HAZIRLANIŞI Yumurta ve Toz Şeker Beyazlaşana Kadar Çırpın Üzerine Süt ve Krem Şanti İlave Edin. Erimiş Dondurma Kıvamı Alana Kadar Çırpın Buz Dolabında Donuncaya Kadar Bekletin. AFİYET OLSUN